حب علي مشرفة قسمي القصائد والاشعار و القرآن الكريم
الاعلام : عدد المساهمات : 1402 نقاط : 2066 تاريخ التسجيل : 08/01/2011
| موضوع: معلومات عن الطبخ الثلاثاء مارس 01, 2011 2:44 am | |
| معلومات عن الطبخ
معلومات عامة
قد يفضل تناول بعض الأطعمة بصورة طازجة مثل أكل بعض الخضروات والفاكهة, حيث يؤدي طهي هذه الأطعمة إلي تغيير في الطعم والقوام والنوعية ولذا يفضل تناولها طازجة , ومع ذلك إن طهي الأطعمة يعد أفضل من تناولها وهي في حالتها الأولية وذلك للأسباب الآتية
يؤدي الطهي إلي استساغة الطعام عن أكله بدون طهي , حيث يصعب تناول البطاطس مثلا بدون طهي كما إن اللحوم تصبح سهلة المضغ بعد الطهي يزيد الطهي من قابلية اللوم والحبوب والخضروات لعملية الهضم يساعد الطهي علي جعل الطعام أكثر أمانا , حيث يقتل البكتيريا والطفيليات يؤدي إلي زيادة فترة حفظ الطعام , ويعمل علي إيقاف نشاط الإنزيمات الموجودة في خلايا الطعام والتي قد تجعله غير صالح للأكل يساعد الطهي علي تحسين نكهة ومذاق الأطعمة يقدم الطهي أطعمة ساخنة , قد تكون مميزة في المناخ البارد الطهي ضروريا لإنتاج وإعداد بعض الأطعمة مثل الكعك | |
|
مجنونة الامام علي (ع) المديرة العامة
الاعلام : عدد المساهمات : 1123 نقاط : 2307 تاريخ التسجيل : 26/12/2010 العمر : 33 الموقع : لبنان
| موضوع: رد: معلومات عن الطبخ الثلاثاء مارس 01, 2011 2:11 pm | |
| مشكورة حبيبتي على المعلومات يعطيك الف عافية | |
|
حب علي مشرفة قسمي القصائد والاشعار و القرآن الكريم
الاعلام : عدد المساهمات : 1402 نقاط : 2066 تاريخ التسجيل : 08/01/2011
| موضوع: رد: معلومات عن الطبخ الأربعاء مارس 02, 2011 3:48 am | |
| شكرا على مرورك حبيبتي والله يعافيك | |
|